🍔 Bacoa: la hamburguesa llevada a otro nivel 🍔

🍔Hace años que la Burguer Gourmet llegó a Barcelona para quedarse. En aquellos años, algunos de nosotros nos dedicábamos a buscar la mejor hamburguesa casera, de calidad 100%, customizable y a poder ser con patatas cortadas a mano y caseras. En este caldo de cultivo una delas pioneras de aquel boom surgido en 2010 era Bacoa. ¿Lo conocemos mejor?

🍔Toma nota sobre Bacoa🍔

🍔¿Qué?: Unas de las mejores hamburguesas gourmet de Barcelona, sino las mejores. Opciones Vegano y Gran Vegano aptas para todos los gustos y tipos de alimentación. Conscientes, de óptima calidad, hechas a mano y con la mejor materia prima. Todo en Bacoa es customizable con sus distintos añadidos caseros, como salsas y complementos. Esto no es Fast Food, esto es Fast Good.

🍟Recuerdo perfectamente las colas que se formaban ante el Kiosko en sus incios, todavía hoy, a pesar de que los nuevos locales y franquicias han mitigado mucho la afluencia de gente a la meca de las hamburguesas. No en vano, Bacoa se jactaba de haber sido Hamburguesa Timeout ganadora en 2010, premio al mejor bocadillo de la ciudad de Barcelona.

🍟Nice to meet you Bacoa 🍟

🍔Comencé hace muchos años mis andaduras en Bacoa, si bien es cierto que todo comenzó en en que hoy es Little Bacoa, un lugar que aún frecuento a modo de nostalgia yo era una de esas personas asiduas al Kiosco, con la gráfica perfectamente estudiada para poder ir a comer sin colas. Prácticamente me dedicaba a ir rondando las doce de la noche o la hora de la merienda.

🍟Bacoa se ha homogeneizado y lo que fueran las particularidades que existían en sus distintos locales: como los 250 gramos de la burguer,o la decoración con papeles de periódico en el Kiosko, han desaparecido, no obstante, la esencia de la hamburguesa casera de primera calidad y deliciosa, no se pierde.

🍔La llegada de Bacoa a la ciudad🍔

🍟Tenemos que irnos hacia el 2006 en la que dos enamorados de la gastronomía española deciden ubicarse en el lugar y abrir un restaurante tailandés Wushu. Eran el autraliano Brad Ainsworth y la asturiana Paula Lera. Las aventuras y desventuras del local hicieron que supiese amoldarse a nuevos tiempos que corrían.

🍔La cosa es simple, dónde otros pudieron ver el declive, ellos fueron flexibles cambiando el modelo de negocio y eso se convirtió en su gran oportunidad directo al éxito más rotundo, gracias a la cooperación en 2010 de su nuevo socio, Hans Spielthennerm abriendo su primer local como tal: Bacoa, hoy Little Bacoa.

🍔Cualquiera que conozca desde sus inicios Bacoa y su posterior Kiosko, sabe de lo que hablo. Muchas veces según la hora, se descartaba acudir al local por las largas colas y las esperas. Los tiempos cambian, y hoy en día encontramos mucha oferta de Bacoas en la ciudad. El Little Bacoa, detrás de Santa Caterina, el Kiosko-bacoa, Marqués de Argentera, Bacoa Barceloneta, Bacoa Ferrán y Bacoa Madrid. Las tres últimas han adoptado el modelo de franquicia

🍔¿Comemos?🍔

🍟Hay multitud de ingredientes a escoger. En primer lugar es imprescindible mencionar que aquí todo es casero, preparado con mimo, y de primerísima calidad. Las salsas como mayonesa de la casa, salsa dulce, brava picante, o brava, el alioli o las especias especiales de la casa pasa sus deliciosas patatas con distintos cortes,

🍔Es posible optar por diversas clases de pan, o ensaladas de acompañamiento, según gustos o requerimientos especiales alimenticios de dietas o alergias e intolerancias. Existen platos vegetarianos y veganos, burguers crunchi con aguacate y ensaladas a base de lentejas y pimientos. Espectacular. Todo delicioso, desde su clásica de ternera gallega 100% o del Pirineo, a la más vegetariana de todas.

🍟La Naturaleza de Bacoa es consciente y eso también es algo que nos gusta en Creando Realidades. Sus vasos se realizan a base de maíz biodegradable, no es plástico. La estética del local está realizada en madera, minimalista, con sillas especialmente creadas para acomodar tus cosas sin preocupaciones, para tu total descanso y comodidad.

🍞Pese a que soy asidua a todos los Bacoas, por ubicación, el Bacoa de la Barceloneta es uno de mis favoritos. Al lado de la playa con unas vistas excelentes, es un lugar de descanso y disfrute que recomiendo encarecidamente.

🍟Para mí no hay duda, nunca he llevado a nadie que no disfrutase en Bacoa, hasta mis padres, bastante reacios a la fast food. Bacoa es fast good. Bueno, bonito, barato y de calidad. El sabor de una clásica sin más es increíble, sin complicaciones ni complementos. Sin artificio. ¿Se puede pedir algo más?